SOUS VIDE TSIRKULAATOR APACH ASV2

SOUS VIDE TSIRKULAATOR APACH ASV2 on selline seade, mida kasutatakse ühiskondlike toitlustus- ja kaubandusettevõtete elukutseliste köökides, kus saab valmistada toitu Sous Vide -tehnikas (toidu kuumutamine vaakumpakendis madalal temperatuuril) ning toiduainete pooltoodete tootmiseks pikemaajaliseks ladustamiseks.

Sous Vide on toiduvalmistamise tehnoloogia, mille korral veekindlasse kotti pandud koostisosad asetatakse erilisse termostaadiga toiduvalmistamisvanni, milles hoitakse nõutava aja vältel (20 minutist 72 tunnini) püsival temperatuuril ja veega kokku puutumata. See toiduvalmistamise viis võimaldab säilitada kõik toidu kasulikud ained ja maitseomadused. Toode saadakse pehme ja mahlakas, kuna temperatuur sõltub selle liigist ja valmistamise retseptist.

SOUS VIDE TSIRKULAATOR APACH ASV2 – kaitsevõrega termostaat hoiab ja tagab täpse vee temperatuuri juhtimise Sous-Vide tehnoloogiat kasutades. Võib kasutada kuni 50-liitristes toiduvalmistamisnõudes. Ringluspump tagab pideva vedeliku liikumise ja temperatuuri ühtlase jaotumise. Süsteemil on automaatne kaitse ülekuumenemise eest. Varustatud ekraani ja mikroprotsessoriga elektroonilise juhtimissüsteemiga, mis võimaldab häälestada ja salvestada kuni 5 programmi. Sulgur mahutile kinnitamiseks on komplektis.

Tsirkulaatori välismõõtmed on 130x260x380 mm. Kasutatava mahuti suurim maht: 50 l. Suurim töösügavus: 16,5 сm Temperatuurivahemik: +30 kuni +93 °C. Ühendatakse 220 V võrguga. Suurim tarbitav võimsus – 2 kW. Seadme kogukaal on 4,5 kg