Kaubandustehnoloogilise liigituse kohaselt kuuluvad hakklihasegurid klassi mehaanilised ja rühma segamisseadmed. Segamisel toimub segavate tööseadiste mõjul uue toote moodustumine üksikutest väikestest osakestest moodustuva ühtlase segu kujul. Segamisel toimub segavate tööseadiste mõjul uue toote moodustumine üksikutest väikestest osakestest moodustuva ühtlase segu kujul. Hakitud liha-, kala- või linnukotleti massi võib lisada purustatud lihas-, side- ja rasvkude, kodulindude nahka, valget leiba, riivitud kartulit, vett, piima, mune, sibulat, küüslauku, maitserohelist ja muid koostisosi. Hakklihaseguri tarindiks on kaanega pooltoru kujuline õõnes töökamber. Asünkroonmootor edastab pöördemomendi tiguülekandega. Kambris pöörleb labadega võll, mille paigutus ja kaldenurk võlli telje suhtes soodustavad kotletimassi ühtlast segunemist ja õhuhapnikuga rikastumist. Segamise ajal paisuvad valgud ja moodustuvad kolloidlahused, mis tõstab niiskuse sidumise võimet, lihtsustab toote vormimist ning vähendab kaalu langemist kuumtöötlemisel. HAKKLIHASEGURIL APACH AMK20 1PH on alljärgnevad välismõõtmed: kõrgus 467 mm, pikkus 544 mm, laius 335 mm. Seadme kaal on 27 kg. Võimsus 0,37 kW, pinge 220 V. Töökambri maht 20 kg / 28 l. Kere on valmistatud roostevabast terasest ja kaas on varustatud mikrolülitiga, mis kaane avamisel lülitab isetoimivas režiimis mootori välja ja tagab kasutajate ohutuse. Eemaldatavad labad, tagasikäik, kummutatav mahuti.
| Kaal | 27 kg |
|---|
