Elektromehhaanilise juhtimissüsteemiga UNIVERSAALAJAMIT HURAKAN HKN-IP10FM kasutatakse vedela taina sõtkumiseks, sealhulgas õhuline, keedu-, pärmi- ja biskviittainas, samuti kasutatakse mikserit kreemide vahustamiseks. UNIVERSAALAJAMeid kasutatakse laialdaselt kõigis toitlustus- ja kaubandusettevõtetes.
Katseanuma kere on valmistatud roostevabast terasest ja selle maht on 10 l. Komplektis on vispel, konks ja labidas. Mikseril on kolm kinniskiirust – 90, 160 ja 300 p/min.
Mikseri välismõõtmed on 444x360x650 mm. Ühendatakse 220 V võrku. Suurim tarbitav võimsus – 0,37 kW. Seadme kogukaal on 50 kg.